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熱應激對肉種雞生產的危害和防治
時間:2007/5/29 10:58:31    閱讀次數:3041  

王悅洲1,朱曉東2,陳大健3,呂方4
(1.南京六合區農林局畜牧水產科,江蘇南京 211500;2.江蘇京海禽業集團有限公司,江蘇南通 226103;3.青島六和藥業有限公司,山東青島 266111;3.浙江長興縣畜牧獸醫局,浙江長興 313100 )
 
隨著夏季的來臨,防暑降溫又被各種雞場提上工作日程,如何采取有效的措施防暑降溫,以幫助肉種雞安全穩定的度過炎熱的夏季,也就是如何預防肉種雞免遭熱應激的傷害,是一個值得討論的現實問題。
1 熱應激對肉雞生產的危害
所謂熱應激是指環境溫度高于機體所承受的溫度范圍對機體產生的一系列危害和損傷的應激過程。肉雞背覆羽毛、無汗腺、生長快、體型大、皮厚、皮下及腹下脂肪多,對熱應激的抵抗力差,受熱應激影響生長速度顯著下降,甚至大批死亡。飼養實踐證明,18℃時肉雞生長速度最快,24℃時飼料效率最高,因此,既得到最佳生長速度又得到最好飼料報酬的理想飼養溫度為21℃。在適溫范圍內,雞體代謝產熱主要靠物理方法如輻射、傳導和對流等途徑散失,其余經呼吸道途徑散發,產熱和散熱基本平衡,雞的體溫不升高,肉雞生長速度最快,飼料利用率最高,死亡率最低。環境溫度在適溫區以外,肉雞主要依靠化學方式調節體溫,代謝率均要提高,飼料利用率和產蛋率下降。有報道,當環境溫度超過26℃時,由于飼料消耗減少,肉雞生長速度明顯變慢。生長快的大型肉雞表現出對熱應激的反應更為明顯。當環境溫度為40℃時,小型肉雞2-6齡體重增加和飼料報酬分別為常溫下飼養肉雞的37%和57%,死亡率稍有上升;而同樣溫度下,大型肉雞則分別占19%和35%,而死亡率高達43%。另外,高溫多濕是造成多種寄生蟲、病原菌等大量繁殖的良好條件。熱應激時,肉雞的免疫能力受抑致,雞體易激發呼吸道疾病、潰瘍性腸炎等,并易遭受葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌的侵襲,對新城疫、傳染性喉氣管炎及禽出敗的易感性增加,使死亡帶來的損失加劇。
2 防治熱應激的措施
熱應激對肉種雞生產而言危害是廣泛而又深遠的,而我們應對熱應激的方案也應該是多方面的。
2.1降低雞舍溫度
2.1.1加強通風換氣
可在雞舍內安裝排風扇,使雞背水平風速達到2m/s以上,使雞的散熱加快。目前比較有效的方法是采用縱向通風法。方法是:先關閉門窗,在后門設置排風口,在前門設置進風口,在排風口處依舍內空間大小,均勻、合理地設置一定數量的排氣扇,沿雞舍的縱軸通風,開動風機后平均舍溫可降低8℃-12℃,舍內任何位置的雞只均能感受到有輕微的涼風,有利于增加采食量。
2.1.2 使用濕簾降溫
在雞舍進風口處設置濕簾,使外界熱空氣經冷卻后進入雞舍,部分水在形成水汽時吸收大量熱量,從而降低雞舍內溫度。開放式雞舍使用濕簾通風,可降低舍溫2-4℃;在密閉式雞舍籠養肉用種雞,采用負壓通風(風速0.8-1m/s),紙質濕簾,當氣溫高達30℃以上時,舍溫可降低3-6℃。氣溫越高,濕簾降溫效果越好。值得在長江流域和東南沿海地區推廣應用。
2.2 加強飼養管理
除了雞舍硬件方面改善外,熱應激的避免同樣也體現在雞群管理上,這樣對于種雞安全度夏相當于買了份雙保險。
2.2.1 降低飼養密度
夏季高溫時飼養密度過大不利于體熱的散發,易導致熱應激發生。因此,必須降低飼養密度。適宜的飼養密度為1-2周齡25-30只/m2,3-4周齡20-25只/m2,5-6周齡10-15只/m2,6周齡至出欄10只/m2。每群300只為宜。群與群之間隔開,既利于空氣流通,又便于管理。
2.2.2 調整日糧營養水平
一般地,肉雞對熱應激有兩種補償反應,增加散熱和減少代謝的產生。在熱應激期間,雞張開雙翅,提高呼吸頻率。在熱應激不強烈的情況下,呼吸頻率每分鐘高出正常水平20次之多,但隨著熱應激嚴重程度的增加,肉雞的呼吸頻率降低,進行第二種補償反應——減少代謝熱的產生。為減少代謝熱的產生,就必需降低代謝強度,而降低代謝強度的唯一方法就是自覺降低采食量。1日齡肉用仔雞的最適溫度范圍為32-35℃,到生長后期逐漸降低到20-22℃,NRC以20-21℃為基準計算,家禽每度熱應激降低采食量1.5%,夏季當熱負荷為5-10℃時,采食量則減少7.5%-15%,熱負荷為10-15℃時,采食量則減少15%-22.5%。
在蛋雞生產中許多人都是以增加日糧蛋白質含量,降低能量含量來作為蛋雞減少熱應激的措施,一般粗蛋白含量相應提高2%,能量降低0.84兆焦耳。但這種觀點在肉雞生產中并不一定可行,因為在高溫下給肉雞提高日糧蛋白,使蛋白質攝入量高于需要,體內蛋白質分解代謝加強,代謝產熱增加,腎臟負擔也加重,反而加劇高溫應激。在熱條件下,研究者們發現日糧中添加氨基酸,比高蛋白的日糧可獲得較好的生產成績,因此可通過適當降低日糧粗蛋白水平的同時適當補加必需氨基酸來減輕熱應激。在適宜溫度下Arg/lys為1.10最佳,但在恒定31℃或25-35℃循環高溫下,適宜比例應上調至1.37或1.27。這些研究表明在低蛋白的日糧中添加限制氨基酸,比高蛋白日糧的增生熱低,所以可改善炎熱條件下的肉雞生產性能。
2.2.3 保證充足清涼飲水
在熱應激條件下,水的代謝容易被忽視。肉用種雞在正常的飼養管理中,要限制飲水,一般是每天飲水3-4次,但在熱應激發生時,要采用自由飲水,因為水可以起到熱載體的作用,并可以通過呼吸而散發熱量,保持良好的水平衡有助于維持體溫平衡。充足、優質的飲水對抗熱應激非常重要,肉雞的80%熱量是通過蒸發散熱。溫度升高,肉雞飲水需要量增加,斷水或飲水不足會增加熱應激時雞體溫度上升速度和增加死亡,應供給充足的清涼飲水。研究表明,飲水量增加20%,每次呼吸散熱能增加30%。在炎熱的夏季,飲水器應增加5%-10%,安放高度合適,分布均勻。這里應特別提到在高溫情況下,給雞飲用的水應是冷水。因嗉囊中的冷水能冷卻供應腦部的動脈血和來自肉冠及肉垂的靜脈血,能防止由熱衰竭引起的死亡。同時冷水在體內升溫到體溫水平,需要肉雞消耗能量,從而能降低熱應激肉雞的呼吸頻率。
2.3 添加抗應激劑
2.3.1 維生素C
維生素C是熱應激中最為重要的一種維生素,其功能可以抑制家禽體溫升高,增加采食量,有“抗應激因子”之稱。發生熱應激時,機體內糖皮質激素和腎上腺素的釋放增加,這些化合物使成熟了的淋巴器官中的環腺苷酸含量提高,從而降低淋巴細胞的免疫功能。維生素C可降低血液中的糖皮質激素的含量,抑制環腺苷酸含量的增加,保護免疫功能。正常情況下肉雞可以合成維生素C,熱應激導致肉仔雞肝臟維生素C合成關鍵酶——古洛糖酸內酯氧化酶活性明顯降低,使維生素C的合成能力減弱,需要從食物中獲得。但是在高溫期,飼料中的維生素C容易受到飼料的運輸、加工貯藏等過程的熱作用被破壞,而此時對維生素C的需要量卻增加。炎熱季節給肉雞補充維生素C,可顯著地提高肉雞的增重速度和飼料利用率,可在飲水中添加150-200 mg/kg或在飼料中加入200-600mg/kg。有報道夏季在肉雞飼料中添加0.02%的維生素C,可提高增重9.16%,使熱應激死亡率由22%下降到7.3%。
2.3.2 維生素E
維生素E是一種細胞內抗氧化劑,有保護細胞膜和防止氧化的作用。高水平的維生素E可降低細胞膜的通透性,減少應激時肌肉細胞中肌醇激酶的釋放,從而防止過多的鈣離子內流而造成對正常細胞代謝的干擾。維生素E還可緩解由于高溫時腎上腺激素釋放而引起的免疫抑制,提高抗病力。研究表明,熱應激可降低雞對維生素E的有效吸收和利用,導致維生素E相對缺乏。在熱應激期間,給予高劑量維生素E有助于肉雞的免疫功能達到最佳,緩解因高溫時腎上腺素釋放而引起的免疫抑制,提高雞的抗病力,但補充維生素E對應激時降低雞的體溫沒有作用。
2.3.3 碳酸氫鈉
雞在熱應激期間,增加呼吸頻率,有助于家禽通過呼吸道內壁水分蒸發來完成降溫,隨著呼吸頻率的提高,CO2的大量排出,血液中H2CO3濃度下降,H2CO3和H++HCO3之間的平衡遭到破壞,血液中H+濃度下降,pH值上升,出現呼吸性堿中毒。所以,炎熱的夏季在肉用種雞的飼料中添加0.5%的小蘇打能顯著提高熱應激條件下肉雞的增重和采食量,可緩解熱應激反應,提高產蛋量和改善蛋殼品質,建議夏季碳酸氫鈉的添加劑量最少為4kg/t。另有報道,在飲水中加入0.5%-0.7%的碳酸氫鈉可提高肉雞增重20%-25%,同時還可起到改善墊料衛生質量、降低胸部疾病和增加成活率的作用。
近幾年來熱應激對肉用種雞的飼養帶來很大影響,是因為肉用種雞體重大,對熱應激比蛋用雞敏感,因此研究肉用種雞抗熱應激措施,是肉用種雞飼養中的一個重大技術問題,是提高肉用雞經濟效益的有效措施。熱應激對肉雞的不良影響應根據當地及自身條件采取相應的綜合性防制措施,將熱應激造成的損失降到最低程度。
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